冬日餐桌上春的气味:香椿苗两吃
2023-12-29 09:27:48夕成

  许多人都喜爱吃新鲜的冬日的气香椿芽,我当然也不破例。餐桌椿苗香椿特有的上春香味是每个春天都不能错失的甘旨享用,我不只要吃,味香还会冻一些来藏着吃一段时间。两吃但香椿芽的冬日的气时节仍是太短了,春天一过,餐桌椿苗待香椿叶一长大,上春吃香椿的味香时节就过去了。要想吃得等第二年。两吃

  好在现在有了香椿苗,冬日的气让人在春天往后也能享用到香椿的餐桌椿苗甘旨,尤其是上春在万物凋谢的冬季,能在餐桌上尝春天的味香滋味,更让人觉得温暖而夸姣。两吃

  冬季相对来说蔬菜种类比其他时节要少一些,而这些芽苗菜一年四季都可以成长,都能吃到。假如平常碰到有卖,可必定不要错失哦。

  冬季也能尝到香椿的幽香,让冬日的餐桌上也有一些春的气味吧~。

  香椿苗的做法十分简略,生吃、熟吃都行。生吃便是洗洁净,调配些坚果或豆腐干、豆腐丝,浇点调料汁一拌就行了。煎鸡蛋也好,省劲好吃。

  今日介绍两个香椿苗的做法,都是特别简略的。

香椿苗拌腰果。

质料:

  香椿苗、腰果。

做法:

  1、香椿苗洗净、沥干水分待用;

  2、生腰果放入平底锅中,不必倒油小火加热,将腰果烤熟;

  3、烤好的腰果晾凉后,切成小块;

  4、香椿苗和腰果碎倒入碗中,调入自己喜爱的调味汁即可。

  补白:调味汁用糖醋汁、生食酱油、辣椒油均可。

香椿苗蛋饼。

质料:

  香椿苗、鸡蛋、红椒。

做法:

  1、香椿苗洗洁净,沥干水分;

  2、鸡蛋打入碗中,加盐打成蛋液,红椒洗净切成小丁;

  3、把香椿苗和红椒丁与蛋液混合拌和均匀;

  4、平底锅烧热,在锅中倒少量油,并晃动锅身使油铺满锅底;

  5、倒入香椿苗蛋液,用铲子将蛋液整构成圆形,并把香椿苗铺均匀;

  6、盖上锅盖,焖2-3分钟至外表的蛋液凝结;

  7、将蛋饼翻个面,持续焖1分钟即可出锅,吃的时分把蛋饼切成小块即可。

补白:

  由于生香椿苗有小茎,许多小苗在一起时全体体积显得比较大,不容易与蛋液混合,在大碗中拌和时,尽量拌和匀就行了。待蛋液倒入锅中后,用铲子把小苗铺均匀就行了。

  尽管都是香椿,但它是用香椿籽宣布来的小苗菜。一根细长的小茎上顶着两片新鲜碧绿的叶片,容貌和小萝卜苗很像。可是一接近它,就能闻到一股新鲜的香椿香,肯定不会认错。并且香椿苗的价格也比较贵,一般4、5块钱一两,而萝卜苗一般2块钱一两。价格也是判别的规范之一~~。

  这个香椿苗和传统的黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗,以及这些年盛行的萝卜苗、苦菊苗等都归于芽苗菜,都是直接从种子宣布的小芽苗。成长周期很短,一般只要2-10天,长出小芽和嫩叶就可以吃了。新鲜可口。

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