让你耐人寻味的回锅肉
2024-02-12 07:00:38夕成

  回锅肉我国川菜中一种烹调猪肉的让耐人寻肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉,家家户户都能制造。回锅回锅肉的让耐人寻肉特点是口味共同,色泽红亮,回锅肥而不腻。让耐人寻肉所谓回锅,回锅便是让耐人寻肉再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,回锅在川菜中的让耐人寻肉位置是非常重要的,川菜考级常常用回锅肉作为首选菜肴。回锅回锅肉一向被全国认为是让耐人寻肉最地道的川菜! 川菜之化身,回锅说到川菜必定想到回锅肉。让耐人寻肉

  1准备好资料。回锅

  2切好姜,让耐人寻肉蒜,干辣椒。

  3青蒜清洗洁净切成段。

  4锅内倒入水加料酒,姜片烧开后把五花肉放入煮熟。(用牙签刺进没有血水溢出即可)。

  5捞出五花肉冲刷洁净后切成片。

  6锅中倒油烧热后,把花椒放入爆香。

  7捞出爆好的花椒不要,再把姜片,蒜片,干辣椒放入煸炒。

  8放入五花肉翻炒均匀。

  9参加豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,鸡精适量,翻炒均匀。

  10最终把青蒜放入炒匀即可立刻出锅装盘。

  11五花肉由于煮熟了,所以连皮一同很香!豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。

  12五花肉由于煮熟了,所以连皮一同很香!豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。